1. Visión general del banh mi
La gastronomía vietnamita se distingue por su refinamiento y singularidad, ofreciendo una amplia variedad de platos deliciosos que han dado lugar a marcas reconocidas a nivel mundial como el pho, el banh mi, la sopa de fideos de carne de Hue, los rollitos primavera fritos, el bun cha de Hanoi, etc.
En especial, el banh mi en Hoi An es una exquisitez de la cocina vietnamita que no debe dejar pasar. Se trata de una baguette rellena con diversas proteínas, paté y verduras frescas, acompañada de una salsa sabrosa que aporta una textura crujiente por fuera y una explosión de sabor en su interior. Este pan es adecuado para cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, almuerzo o cena.
Cuando visite la Ciudad Antigua de Hoi An, quedará cautivado no solo por su encanto tranquilo y antiguo, sino también por su renombrada gastronomía, destacando especialmente el banh mi más delicioso del país. El banh mi en Hoi An tiene su propia identidad y se erige como el plato callejero más emblemático que no puede dejar de probar durante su estancia aquí.
2. La historia del banh mi en Hoi An
El banh mi apareció hace 130 años, desde 1880 hasta 1954, cuando los franceses introdujeron su cultura culinaria en Vietnam. Al llegar a Vietnam, los franceses necesitaban satisfacer sus necesidades alimenticias, lo que motivó la introducción de ingredientes como la harina para la elaboración de pan, pasteles, queso y café.
El banh mi vietnamita surgió como resultado de la fusión cultural entre Francia y Vietnam, evolucionando desde la clásica baguette francesa hasta convertirse en un panecillo más pequeño y relleno de ingredientes que reflejan el alma vietnamita, como hierbas frescas, cebolla, cilantro, paté, cerdo o pollo, acompañado de salsa de carne y condimentos como sal, pimienta y chile en polvo, ofreciendo así un sabor único y distintivo.
En reconocimiento a su exquisito sabor, en 2013 la revista National Geographic lo destacó como uno de los 11 mejores alimentos callejeros del mundo, mientras que en 2014 el Huffington Post lo incluyó entre los 20 mejores alimentos callejeros a nivel global.
3. ¿Qué hace tan especial al Banh mi en Hoi An?
El primer secreto detrás de la popularidad del banh mi en Hoi An entre miles de personas radica en su rico relleno, compuesto por una amplia variedad de ingredientes. Este relleno se marina cuidadosamente según una receta secreta que combina varios tipos para lograr una combinación de sabores atractiva y armoniosa. El mejor banh mi en Hoi An es aquel que logra una mezcla perfecta de sabores ácidos, picantes, salados y dulces.
Además, las verduras crudas que se utilizan en el banh mi de Hoi An son de tamaño pequeño y poseen un alto contenido de aceites esenciales, creciendo de forma orgánica y diferenciándose de las verduras comunes que encontramos. Los vendedores locales prefieren las verduras verdes provenientes de la aldea de vegetales Tra Que gracias a su alta calidad. Asimismo, la salsa se prepara siguiendo la receta tradicional de las panaderías, ofreciendo un sabor único que realza la deliciosa experiencia del banh mi de Hoi An.
En 2018, CNN (EE. UU.) otorgó al banh mi de Hoi An el título de «rey mundial del sándwich». Por lo tanto, el banh mi de Hoi An no solo es simple y rústico, sino que también representa la esencia misma de la cocina vietnamita.
4. ¿Cuáles son las 10 mejores tiendas de banh mi en Hoi An?
4.1. Banh mi Madam Khanh – The Banh My Queen
Banh mi Madam Khanh es un conocido establecimiento de banh mi en Hoi An, con tres décadas de existencia. Inicialmente, comenzó como un puesto callejero y con el tiempo evolucionó hacia una panadería de alta gama. Al principio, se le conocía como Banh Mi Khanh, luego se le otorgó el nombre de «Banh mi Madam Khanh», también apodado “The Banh My Queen”.
Este lugar ofrece una amplia variedad de más de 10 tipos de rellenos que incluyen carne a la parrilla, huevos fritos, carne asada, pollo desmenuzado, encurtidos, queso, paté e incluso opciones vegetarianas. Todos los bocadillos se preparan meticulosamente siguiendo una receta de salsa única y deliciosa. En el interior del pan, se encuentra una generosa porción de papaya, zanahorias y pepino que equilibran perfectamente los sabores. Cabe destacar que el banh mi en Hoi An – Madam Khanh suele ser bastante picante, por lo que al hacer tu pedido puedes solicitarlo sin picante si así lo prefieres. Puedes optar por disfrutarlo en el lugar o llevarlo a casa.
- Ubicación: Calle Tran Cao Van, Distrito Minh An, Ciudad de Hoi An, Provincia de Quang Nam.
- Horario de apertura: 6:30 a.m – 7:30 p.m
- Precio de referencia: 1,04 USD – 1,24 USD por barra de pan
4.2. Banh mi Phuong Hoi An
El establecimiento Banh mi Phuong Hoi An, reconocido también como el pan de Hoi An por Anthony Bourdain, ha estado en funcionamiento por más de dos décadas y se distingue por su salsa para mojar única y sus deliciosos rellenos. Su variado menú ofrece más de veinte tipos de rellenos, que van desde salchichas hasta panceta de cerdo y char siu. La preparación de su pan se diferencia por no emplear prensas ni microondas; en su lugar, cada barra se calienta en una estufa de carbón para asegurar un producto fragante, dorado y crujiente sin quebrarse.
Para experimentar completamente el inconfundible sabor y la exquisita salsa del Banh mi de Hoi An, es recomendable optar por el pan tradicional. Además, el lugar también invita a descubrir otras especialidades locales como los fideos Cao Lau, el arroz con pollo y el Banh Xeo…
- Ubicación: 2B Calle Phan Chau Trinh, Ciudad de Hoi An, Provincia de Quang Nam.
- Horario de apertura: 6:00 a.m – 10:00 p.m
- Precio de referencia: 0,62 USD – 1,24 USD por barra de pan.
4.3. Banh mi Old Town
Cuando se menciona del Banh mi de Hoi An, es imposible no mencionar el Old Town Banh Mi. Al igual que en otros puestos de pan, los bocadillos en esta tienda no son excesivamente grandes. Lo distintivo del Old Town Banh Mi es su salsa de aceite de huevo, rica y fragante, mezclada con lonchas de carne char siu o carne a la parrilla marinada de manera intensa, trozos crujientes de verduras encurtidas y salsa de chile. El sabor ligeramente picante hará que los visitantes se sientan felices con el primer bocado.
Además, Old Town Banh Mi ofrece también leche de soja o de maíz, con una dulzura moderada y un sabor delicioso, todo a un precio extremadamente asequible, solo 0,62 USD.
- Ubicación: 2 Calle Le Loi, ciudad de Hoi An, provincia de Quang Nam.
- Horario de apertura: 07:00 a.m – 21:00 p.m
- Precio de referencia: 0,62 USD – 0,83 USD por barra de pan.
4.4. Banh mi Ba Bua
La panadería de Ba Bua utiliza pan baguette francés de grosor considerable, lo que hace que cada bocadillo parezca más grande y lleno de lo habitual, ofreciendo una experiencia más satisfactoria. Los rellenos del pan también son variados e incluyen opciones como carne fría, paté, entre otros.
En la tienda Banh mi Ba Bua en Hoi An, disfrutará de una experiencia única: el banh mi de arroz pegajoso. Deliciosas rebanadas de pan tostado y crujiente, untadas con mantequilla, acompañadas de un tazón de arroz pegajoso, crean una combinación perfecta para su comida. Esta característica es exclusiva de la Panadería Ba Bua en Hoi An.
- Ubicación: 117 Calle Nguyen Truong To, Ciudad de Hoi An, Provincia de Quang Nam.
- Horario de apertura: 7:00 a.m – 21:00 p.m
- Precio de referencia: 0,41 USD – 0,83 USD por barra de pan.
4.5. Banh Mi Lanh
Banh Mi Lanh es una panadería de Hoi An con una larga historia, apreciada por numerosos clientes. Aunque el local es pequeño y se ubica en la acera con unas pocas sillas de plástico sencillas, siempre está concurrido. Mientras disfruta del pan aquí, quedará cautivado por los deliciosos sabores de la carne a la parrilla, la carne char siu y el paté húmedo, elaborados según la receta exclusiva del dueño.
El banh mi se prepara en una estufa de carbón, asegurando que esté siempre caliente, crujiente y aromático. Uno de los rellenos más destacados en Banh Mi Lanh es el paté casero del dueño, que es suave, untuoso y tiene un aroma delicado y atractivo. Los precios son muy asequibles y aptos para todos los visitantes.
- Ubicación: 430 Calle Cua Dai, Ciudad de Hoi An, Provincia de Quang Nam.
- Horario de apertura: 6:00 a.m – 10:00 p.m
- Precio de referencia: 0,41 USD – 1,04 USD por barra de pan.
4.6. Banh mi Than
Banh Mi Than, como indica su nombre, es un restaurante de desayunos conocido entre los habitantes locales. Además de ofrecer el tradicional banh mi en Hoi An, también presenta opciones de banh mi de carne, jamón y vegetariano, acompañados de una salsa rica, distintiva, deliciosa y nutritiva. No se pierda la oportunidad de visitar esta famosa tienda de banh mi en Hoi An mientras explora la cocina de la ciudad antigua.
- Ubicación: 277 Ly Thuong Kiet, Cam Pho, Ciudad de Hoi An, Provincia de Quang Nam.
- Horario de apertura: 7:00 a.m – 20:00 p.m
- Precio de referencia: 0,41 USD – 0,83 USD por barra de pan.
4.7. Banh mi chay Le Hoi (Vegan Banh mi)
En contraste con otros destinos culinarios banh mi en Hoi An, Banh mi chay Le Hoi se enfoca en ofrecer opciones vegetarianas de banh mi. Estas incluyen una variedad de deliciosos ingredientes como champiñones picados, tofu marinado y molido, cacahuetes, hierbas y una salsa elaborada con salsa de soja, salsa de ostras y champiñones. Humedezca el pan y mezcle los ingredientes para disfrutar de un sabor totalmente nuevo y satisfactorio.
- Ubicación: 3 Nguyen Hue, Cam Chau, Ciudad de Hoi An, Provincia de Quang Nam.
- Horario de apertura: 6:00 a.m – 9:00 p.m
- Precio de referencia: 0,41 USD – 1,04 USD por barra de pan.
4.8. Banh mi Phi
Banh Mi Phi, establecimiento inaugurado en 2013, se destaca como un negocio relativamente joven que ha ido ganando reconocimiento rápidamente. A pesar de su corta trayectoria, ha logrado captar la atención en rankings de importantes sitios web de viajes, especialmente por su especialidad en banh mi.
La combinación de ingredientes como rodajas de cerdo estofado con cinco especias, paté, salchicha, pepino y hierbas, ofrece un sabor equilibrado y delicioso. Para quienes prefieren un toque más dulce, se ofrece la opción de solicitar más mantequilla en el pan. Además, cuentan con opciones vegetarianas que incluyen queso y tofu desmenuzado, añadiendo una alternativa única a su oferta.
- Ubicación: 88 Calle Thai Phien, Ward Minh An, Ciudad de Hoi An, Provincia de Quang Nam.
- Horario de apertura: 8:00 a.m – 20:00 p.m
- Precio de referencia: 0,62 USD – 1,45 USD por barra de pan.
4.9. Banh mi Sum Hoi An
Banh Mi Sum es un excelente lugar para que pueda disfrutar de deliciosos sándwiches con el distintivo sabor de Hoi An. En este establecimiento, encontrará rellenos y salsas de alta calidad elaborados según la tradición culinaria banh mi en Hoi An. Los sándwiches están generosamente cargados de ingredientes como carne, pollo desmenuzado, carne a la parrilla, pescado seco, cerdo, huevos, entre otros. Este restaurante es muy apreciado por los habitantes locales debido a sus precios justos y su exquisito sabor. No se puede dejar de probar el Banh mi en Hoi An, que se sirve caliente, grueso y crujiente, repleto de deliciosos ingredientes.
- Ubicación: 149 Calle Tran Hung Dao, Distrito Cam Pho, Ciudad de Hoi An, Provincia de Quang Nam
- Horario de apertura: 6:00 a.m – 9:30 p.m
- Precio de referencia: 0.83 USD por barra de pan.
4.10. Banh mi Minh Thu
Banh mi Minh Thu es diferente a otras tiendas de sándwiches, ya que se especializa únicamente en sándwiches de cerdo asado. Aquí, se sirve una receta familiar de cerdo asado que ha sido transmitida durante más de tres generaciones, lo que garantiza un sabor irresistible y delicioso. El cerdo se marina y se asa hasta obtener un dorado perfecto; la piel queda crujiente y la carne, tierna y jugosa. Todos estos elementos se combinan para crear un exquisito banh mi en Hoi An con cerdo asado, que se sirve con hierbas frescas, rodajas de pepino y un toque de sal y pimienta aromática.
- Ubicación: 248 Calle Ly Thuong Kiet, Distrito Minh An, Ciudad de Hoi An, Provincia de Quang Nam
- Horario de apertura: 7:00 a.m – 20:00 p.m
- Precio de referencia: 0,62 USD – 1,45 USD por barra de pan.
5. Conclusión
Banh mi en Hoi An es reconocido como un popular manjar callejero que enriquece la diversidad gastronómica de esta ciudad. Con suerte, la lista de las 10 mejores tiendas de banh mi en Hoi An que Metta Voyage ha compartido anteriormente le permitirá disfrutar de una deliciosa e inolvidable comida durante su visita a esta histórica localidad. Recuerde explorar www.mettavoyage.com para obtener más detalles sobre sus próximos viajes.
6. Contáctenos
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