Com Tam (arroz partido al vapor)
Com Tam es un plato icónico de Saigón, Vietnam, que está profundamente arraigado en la historia y la cultura de la ciudad. Es un producto sencillo pero satisfactorio para el desayuno, el almuerzo o la cena, que normalmente se elabora con granos de arroz partidos y cocidos en una vaporera. El pueblo vietnamita ha utilizado durante mucho tiempo el arroz partido en tiempos de pobreza y dificultades, lo que hace del Com Tam algo más que una simple comida, sino un símbolo de fuerza y resiliencia.
El sabor de Com Tam es sutil pero distintivo, con arroz partido al vapor cocinado hasta obtener un ligero color crujiente que combina perfectamente con varios condimentos como salsa de pescado, ajo y chile. La adición de carne de cerdo, camarones u otras carnes agrega una dimensión extra de sabor y al mismo tiempo permite que el arroz partido brille.
Precio de referencia: 25.000 – 65.000 VND/tazón. (1-3$)
Dirección de referencia:
- Sa Bi Chuong: 179 Tran Binh Trong, Distrito 13, Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh
- Com Tam Phuc Loc Tho: 236 Dinh Tien Hoang, Da Kao, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh
- Mapa de Com Tam Tu: 89-91 Dong Den, distrito 12, distrito de Tan Binh
- Com Tam Bai Rac: 73 Le Van Linh, Distrito 13, Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh
Banh My (Baguette de Saigón)
El my es un plato estrella de Vietnam que se ha vuelto popular entre los lugareños y los turistas por igual. Este delicioso pan se puede encontrar en las esquinas de Saigón y generalmente viene con varios aderezos, como salchicha china, pasta magra de cerdo, huevo, pollo y cerdo. Este plato tiene un sabor único, por lo que es imprescindible para cualquiera que visite Saigón. La combinación de varios ingredientes crea un sándwich abundante y sabroso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. También es sorprendentemente asequible, lo que la convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan conseguir su dosis de comida callejera. En general, Banh My es un excelente ejemplo de la deliciosa cocina disponible en Vietnam y definitivamente vale la pena probarlo.
Precio de referencia: 25.000 – 65.000 VND/pieza. (1-3$)
Dirección de referencia:
- Hoang Yen – Panadería Saigón: 654/1 Pham Van Chi, Distrito 8, Distrito 6, Ciudad Ho Chi Minh
- Tu Hai Banh Mi Sticks: 356 Dinh Tien Hoang, Distrito 1. Ciudad Ho Chi Minh
- Pan Huynh Hoa: 26 Le Thi Rieng, distrito Ben Thanh, distrito 1, ciudad Ho Chi Minh
- Pan Co Diep: 238 Vo Thanh Trang, distrito 11, distrito de Tan Binh, ciudad Ho Chi Minh
- Pan Hoa Ma: 53 Cao Thang, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
Platos de Pha Lau
Pha Lau es una comida callejera popular en la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam, hecha de varios órganos animales, incluidos el estómago, el intestino, los pulmones, el hígado y el corazón. Los órganos se marinan con especias y luego se fríen hasta que estén dorados antes de hervirlos hasta que estén tiernos. La leche de coco es el ingrediente principal del caldo lo que le da un sabor dulce y graso. Comer Pha Lau con pan le da un toque extra delicioso que solo se puede encontrar en Saigón. El plato está ampliamente disponible en pequeños callejones de la ciudad y atrae tanto a los turistas locales como a los visitantes de lejos debido a su sabor único. En conclusión, Pha Lau es definitivamente una visita obligada para cualquiera que visite la ciudad de Ho Chi Minh y quiera experimentar los verdaderos sabores de Saigón.
Precio de referencia: 35.000 – 65.000 VND/plato (3-4$)
Dirección de referencia:
- Pha Lau Mr.Li: 1A Suong Nguyet Anh, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh
- Pha Lau Sra. Thao: 243 Ton Dan Street, Distrito 15, Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh
- Pha Lau Sra. Nui Saigón: 243/30 Ton Dan Street, Distrito 15, Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh
- Pha Lau Mrs. Hat: 533 Ba Hat, Distrito 8, Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh
- Pha lau Sra. Oanh: Callejón 200 Xom Chieu, Distrito 14, Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh
Banh Trang Tron (ensalada de papel de arroz)
«Banh Trang Tron» es un plato de comida callejera de Saigón que se ha vuelto cada vez más popular en todo Vietnam. Este sabroso refrigerio se compone de pequeños trozos de cecina de res cruda, camarones secos, huevos de codorniz, mango, hojas de laksa, satay y camarones. Luego, todos estos ingredientes se envuelven en una fina capa de papel de arroz, lo que añade una textura interesante al plato. El sabor picante y ligeramente dulce de las hojas de laksa proporciona una profundidad de sabor única que no se encuentra en muchos platos tradicionales vietnamitas.
Lo mejor de esta comida callejera es que se puede comer sobre la marcha o disfrutar sentado en uno de los muchos restaurantes de la calle. El pequeño tamaño del plato también permite una comida rápida, lo que lo hace ideal para los habitantes urbanos ocupados.
Precio de referencia: 15.000 – 35.000 VND/plato (1-2$)
Dirección de referencia:
- Banh trang tron Sai Gon Hao Hao: calle Hoa Hao, lote S, edificio de apartamentos Ngo Gia Tu, distrito 10, ciudad Ho Chi Minh
- Banh trang tron Long: 34 Nguyen Thuong Hien, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
- Banh trang tron Sai Gon Sr. Vien: 38 Nguyen Thuong Hien, Distrito 5, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
- Banh trang tron Sài Gòn Thuy Long An: 108/2 Le Tu Tai, distrito 4, distrito de Phu Nhuan, ciudad Ho Chi Minh
- Banh trang tron Nhat Quynh: 78/10 Ho Thi Ky, Distrito 1, Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh
Banh Trang Nuong (papel de arroz a la parrilla)
Banh Trang Nuong, o papel de arroz a la parrilla, es un plato sencillo pero delicioso que ha sido amado por la gente de Saigón durante generaciones. Este plato es tan popular porque es fácil de preparar y muy económico, pero aún así proporciona un sabor inolvidable. El fino papel de arroz se coloca sobre una plancha y luego se cubre con una mezcla de huevos batidos, cebolletas y camarones secos. Un toque de salsa de chile le da un toque extra que une los sabores maravillosamente. Banh Trang Nuong es un plato excelente para cualquier ocasión y todos pueden disfrutarlo.
Precio de referencia: 15.000 – 35.000 VND/plato (1-2$)
Dirección de referencia:
- Goc Da Lat: 386/43B Le Van Si, Distrito 14, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh.
- Banh Trang Cao Thang: 61 Cao Thang, Distrito 3, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh.
- Banh Trang C002: 002 Lote C, Apartamento 23/49 Dinh Tien Hoang, Distrito Binh Thanh, Ciudad Ho Chi Minh.
- Banh Trang Mam Ruoc: 173 Cao Thang, Distrito 12, Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh.
Hu Tieu (fideos)
Hu Tieu es un plato especial delicioso y único de Saigón. Está elaborado con fideos de metal blando combinados con agua y especias especiales para darle un sabor fuerte y claramente sureño. La combinación de sabores y texturas hace que Hu Tieu se destaque de otros platos de fideos.
El aroma de las especias llena el aire tan pronto como abres el paquete y mejora a partir de ahí. Cuando se cocinan, los fideos quedan perfectamente suaves con un sutil sabor a especias que realmente resalta lo mejor de este plato. La adición de vegetales crudos proporciona un agradable contraste con los ingredientes más suaves y crea un sabor equilibrado en general.
Precio de referencia: 35.000 – 60.000 VND/tazón (2$-3$)
Dirección de referencia:
- Hu Tieu Pham Van Hai: 154/56 Pham Van Hai, distrito 3, distrito de Tan Binh, ciudad Ho Chi Minh
- Hu Tieu 18 Ly Thai To: 18 Ly Thai To, Distrito 2, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
- Hu Tieu Nam Vang: A65 Nguyen Trai, Ward Nguyen Cu Trinh, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh
- Hu Tieu 52 Tan Hung Dao: 52 Tran Hung Dao, Distrito 11, Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh
- Puesto de comida de Hu Tieu con costillas estofadas: callejón 192 Ngo Quyen, distrito 8, distrito 10, ciudad Ho Chi Minh
Masa frita
El plato de masa frita se elabora de forma muy sencilla con harina frita, huevos, papaya rallada, salsa de soja y cebollas verdes. La masa crujiente frita con salsa de soja le da un sabor profundo y sabroso. Muchos visitantes de Saigón deben elogiarlo, ya que la comida parece ser básica, hecha con materiales comunes y fácil de preparar, pero tiene un sabor único. En los días fríos, ven a Saigón a saborear esta deliciosa masa frita.
Precio de referencia: 45.000 VND/plato
Dirección de referencia:
- Hoai Thuong- Masa frita cerca de la oficina de correos de Cho Lon: 280 Hai Thuong Lan Ong, Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh
- Masa frita Dat Thanh: 277 Vo Van Tan, Distrito 5, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
- Harina frita Van Thanh – Vo Van Ta: Callejón 185 Vo Van Tan, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
- Fideos fritos, harina frita – Nguyen Kim: 187 Nguyen Kim, distrito 6, distrito 10, ciudad Ho Chi Minh
Bo Kho (estofado de ternera vietnamita)
Según TasteAtla, que se presenta como un atlas mundial de comidas tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos, el bo kho (estofado de ternera vietnamita) ocupa el cuarto lugar entre los diez mejores guisos del mundo. ¡Bo Kho está lleno de jugosas rebanadas de carne estofadas desmoronadas, hierbas, aromáticos y un caldo sabroso que combina muy bien con pan vietnamita!
Precio de referencia: 45.000 VND/plato
Dirección de referencia:
- Bo kho Tron: 706 Truong Sa, Distrito 14, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
- Bo kho Sra. Mai: 6 Thang Long, distrito 4, distrito de Tan Binh, ciudad Ho Chi Minh
- Me Chung Quan: 166 Ngo Tat To, distrito 22, distrito de Bình Thạnh, ciudad de Ho Chi Minh
Xoi Saigón (arroz pegajoso)
Xoi- no sólo es un alimento sabroso y atractivo para muchos habitantes de Saigón, sino que también es una parte importante de la tradición culinaria vietnamita. A los vietnamitas les gusta desayunar arroz pegajoso. No se sabe desde cuándo ni quién originó este plato, pero actualmente es una de las comidas más populares que se sirven en la mesa del desayuno. Espero que lo intentes si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Vietnam. Puede optar por elegir entre sabores salados y dulces. La gente en Saigón prepara arroz pegajoso de improviso; No importa lo que se pueda comer con arroz pegajoso, surgirá otra comida de arroz pegajoso única.
Precio de referencia: 20.000 – 45.000 VND/tazón. (1-2$)
Dirección de referencia:
- Arroz pegajoso Sra. Lan: 14b Ky Dong, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
- Arroz pegajoso en el mercado de Ba Chieu: Mercado de Ba Chieu, 318/1 Bui Huu Nghia, Distrito 1, Binh Thanh, Ciudad Ho Chi Minh
- Mama Chang: 318 Hoa Hao, Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh
Bap sonó (palomitas de maíz asadas)
Si se trata de Bap rang (palomitas de maíz asadas), sin duda ya sabes lo sabroso y aceitoso que es este bocadillo callejero de Saigón. Esta comida es popular en todo el país debido a su sabor distintivo, lo que genera un estilo regional distintivo. Bap rang se crea con ingredientes simples como maíz dulce, camarones secos y cebollas verdes, además de un poco de mantequilla. Los dulces y suaves granos de maíz combinados con la mantequilla cremosa, el crujiente de los camarones fritos, la grasa y el aroma de las cebolletas se combinan para hacer una comida inolvidable.
Precio de referencia: 15.000- 30.000 VND/disco( 1$)
Dirección de referencia:
- Miss Ba – Maíz salteado con huevos salados: 24c Cao Thang, Distrito 5, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
- Maíz salteado en Turtle Lake: 118 Co Giang, distrito 2, distrito de Phu Nhuan, ciudad Ho Chi Minh
- SUDO Maíz salteado con huevo salado: 435/47/12c, 47 Huynh Tan Phat, Tan Thuan Dong, Distrito 7, Ciudad Ho Chi Minh
Caracol
El caracol es un plato callejero famoso en Saigón que se cocina de diversas formas, lo que le da un sabor distintivo. Y el plato de caracoles de Saigón tiene un distintivo sabor sureño. Se elaboran varias cocinas diferentes con diversas especies de caracoles, como caracoles hervidos, caracoles fritos con tamarindo picante, caracoles fritos con chile, caracoles asados, etc. Es una comida con el estilo polvoriento de la gente de Saigón cuando se combina con la exclusiva salsa dulce, chile picante e higos salados. La comida de caracol se ve y disfruta a menudo en las calles de Saigón. Pruebe esta receta en particular durante el invierno, ya que su sabor picante y picante único le brindará una sensación de relajación en los días fríos.
Precio de referencia: 80.000 – 200.000 VND/plato (3-10$)
Dirección de referencia:
- Oc Nhu: 650/4/29D Calle Dien Bien Phu, Distrito 11, Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh
- Oc Nho: 178 Le Quoc Hung Street, Distrito 12, Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh
- Oc Dao: 212B/C79 Nguyen Trai Street, distrito Nguyen Cu Trinh, distrito 1, ciudad Ho Chi Minh